La taverne du connétable - restaurant brasserie à sancerre

Notre carte

À l'apéro

Planche Apéro mixte

15,00 €

Charcuterie artisanale, Comté, Crottin de Chavignol, Olivet

Planchette Dubois

10,00 €

Crottin de Chavignol frais et affiné et fromagée de vache échalotte-ciboulette

Maxi planche Franchouillarde (à grignoter ou à diner à plusieurs!)

48,00 €

Entrecôte tranchée, sauce poivre et crottin, Mont d'Or chaud, croutons, charcuterie artisanale, comté, Crottin de Chavignol bleu et blanc, frites maison

Planche Effet Mer

18,00 €

Beignets de calamars, Accras de Morue, Rillettes de saumon maison et crème acidulée, Saumon gravlax maison, sauce tartare, frites maison

Nos entrées

Terrine de foie gras maison et son confit d'oignon

13,00 €

Oeufs meurette (2 oeufs pochés sauce vin rouge)

8,50 €

Entrée du moment

0,00 €

Tataki de boeuf sauce japonaise

8,50 €

Nos grosses salades

Salade de Crottin de Chavignol

10,00 €

Salade, tomates, lardons, croutons, Crottin de Chavignol chaud sur toast

Salade Kebab

13,50 €

Salade, viande à kebab grillée, comté, tomates, croutons, oeuf poché

Salade Landaise

14,50 €

Salade, tartare de tomates, gésiers confits, lardons, pomme de terre rissolées, foie gras maison

Bowl de la Mer (possibilité à emporter)

13,00 €

Quinoa et boulghour, avocat, carottes rapées, concombre, betterave crue, coriandre, cacahuètes, saumon mariné maison, vinaigrette au gingembre

Notre Coin Brasserie

Tartine Sancerroise

10,00 €

Pain bruschetta, tomates, jambon blanc, Crottin de Chavignol, salade

Croque Chavi

10,00 €

Pain de mie, jambon blanc, sauce Crottin, emmental, salade et frites maison

Lasagnes maison (possibilité à emporter)

11,00 €

Pâtes à lasagnes, sauce tomate aux légumes, viande hachée, béchamel, emmental et sa salade verte

Tartine Raclette

14,50 €

Pain bruschetta, tomates, 2 steaks hachés, bacon, fromage à raclette, salade

Plat du moment

0,00 €

Pavé de Saumon frais grillé

13,50 €

Sauce à part à notre façon

Bavette d'Angus grillée

14,50 €

Andouillette de Jargeau grillée

12,50 €

Tête de veau

13,50 €

Entrecôte grillée, sauce au choix

20,00 €

Cocotte de moules, frites maison

11,50 €

- Marinière 11,50€

- A la crème 12€

- au crottin de Chavignol 13,50€

Rognons de veau

12,50 €

sauce vinaigre de framboise, gratin dauphinois maison

Paleron de veau confit, sauce poivre

13,50 €

Nos Burgers Maison (possibilité à emporter)

Le Burger Américain

13,00 €

Pain artisanal, steak haché, bacon, fromage à raclette, tomates, salade et frites maison

Le Burger Biquette

13,50 €

Pain artisanal, steka haché, bacon, confit d'oignons, crème de Crottin de Chavignol, salade et frites maison

Le Burger Fajitas

13,00 €

Pain artisanal au maïs, sauce relevée tomates, oignons et poivrons, poulet pané maison, avocat, cheddar, salade et frites maison

Le Burger Italien

13,00 €

Pain artisanal, pesto de tomates et pesto basilic, tomates, mozzarella, coppa, roquette, salade et frites maison

Le Burger Aveyronnais

12,50 €

Pain artisanal, sauce au roquefort, steak haché, bacon, roquette, salade et frites maison

Le burger Fermier

14,00 €

Pain artisanal à l'huile d'olive, Tomme de Brebis du Berry, paleron de veau confit, bacon, sauce poivre

Nos planches

Planche Sancerroise

15,00 €

Brick au Crottin et au confit d'oignons, jambon de Sancerre, demi Crottin chaud, demi Crottin lardé, mini fondue Chavignolaise, salade et frites maison

Planche Bourguignonne

19,50 €

Brochette de boeuf, pavé de boeuf, bavette, sauce poivre et chavi, salade et frites maison

Planche Fondue Chavignolaise

17,00 €

Fondue Chavignolaise (crème de Crottin), jambon blanc, jambon cru, rosette, croutons, salade et frites maison

Planche du Nord

18,00 €

Carbonnade Flamande, tartine au Maroille et au jambon persillé, sauce Ch'Ti, salade et frites maison

Planche du Sud-Ouest

20,00 €

Demi magret de canard, cuisse de canard confite, foie gras maison, sauce poivre et chavi, salade et frites maison

Planche Mi-cri Mi-cuit

20,00 €

Tartare de boeuf préparé et poêlé, brochette de boeuf, sauce crottin, tataki de boeuf sauce japonaise, salade et frites maison 

Planche Américaine

17,00 €

Hamburger (pain artisanal, steak haché frais, bacon, fromage à raclette, tomates), nuggets de poulet maison, sauce barbecue et chavi, salade et frites maison

Planche Mont d'Or

20,00 €

Mont d'Or chaud entier, lardons, croutons, jambon blanc, jambon fumé, rosette, salade et frites maison

Nos Fromages

Fromagée salée ou sucrée

3,50 €

Demi crottin de Chavignol

3,00 €

Demi crottin de Chavignol chaud

3,50 €

Assiette de fromages

4,00 €

Nos Desserts

Macaron maison changeant ou pas

6,50 €

Profiterole maison

6,00 €

Fondant au chocolat maison avec glace vanille-noix de pécan

6,00 €

Dessert du moment

6,00 €

Crème brûlée maison

5,50 €

Café ou thé gourmand

7,00 €

Nos Plats à Emporter

Lasagne maison

10,00 €

Pâtes à lasagne, sauce tomates aux légumes, viande hachée, béchamel, emmental et sa salade verte

Le burger américain

11,50 €

Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, bacon, fromage à raclette, tomates, salade et frites maison

Le burger biquette

12,00 €

Pain artisanal à l'huile d'olive et lardons, steak haché, bacon, confit d'oignons, crème de Crottin de Chavignol, salade et frites maison

Le burger Fajitas

11,50 €

Pain artisanal au maïs et au chorizo, sauce relevée tomates, oignons et poivrons, poulet pané maison, avocat, cheddar, salade et frites maison

Le burger Italien

11,50 €

Pain artisanal à l'huile d'olive, pesto de tomates et pesto basilic, steak haché, tomatesn mozzarella, coppa, roquette, salade et frites maison

Le burger Aveyronnais

11,00 €

Pain artisanal à l'huile d'olive et lardons, sauce au roquefort, steak haché, bacon, roquette, salade et frites maison

Croque chavi

9,00 €

Burger Fermier

12,50 €