La taverne du connétable - restaurant brasserie à sancerre

Notre carte

À l'apéro

Planche Apéro mixte

16,00 €

Charcuterie artisanale, Comté, Crottin de Chavignol, tapenade de tomates, pickels de légumes

Planchette Dubois

10,00 €

Crottin de Chavignol frais et affiné et fromagée de vache échalotte-ciboulette

Maxi planche Franchouillarde (à grignoter ou à diner à plusieurs!)

48,00 €

Entrecôte tranchée, camembert chaud, charcuterie artisanale, comté, Crottin de Chavignol, fromagée, croûtons, sauce vin rouge et chavi, frites maison

Planche Tapas

18,00 €

Rabas de calamars, accras de morue, beignets de légumes, nachos au cheddar, sauce mayonnaise au curry

Nos entrées

Terrine de foie gras maison et son confit d'oignon

13,00 €

Oeufs meurette (2 oeufs pochés sauce vin rouge)

9,00 €

Entrée du moment

0,00 €

Tataki de boeuf sauce japonaise

9,00 €

Crème brûlée au crottin de Chavignol et au bacon

8,00 €

Nos grosses salades

Salade de Crottin de Chavignol

11,00 €

Salade, tomates, lardons, croûtons, Crottin de Chavignol chaud sur toast

Salade Taverne

15,00 €

Salade, tortila croustillante, tomate, cheddar, avocat, poulet pané, poivrons grillés, pico de Gallo

Salade Fruitière

13,50 €

Salade, tartare de tomates, pommes fruits, fraises, jambon blanc, Crottin de Chavignol, pignons de pin

Bowl de la Mer ou de la Terre (possibilité à emporter)

13,50 €

Quinoa et boulghour, avocat, carottes rapées, concombre, radis, coriandre, cacahuètes, saumon mariné ou tataki de boeuf sauce asiatique, vinaigrette au gingembre 

Salade Fraicheur

13,00 €

Salade, courgettes, pesto, parmesan, tomates séchées, houmous de betteraves, speck au fromage de brebis, fèves 

Notre Coin Brasserie

Tartine Sancerroise

11,00 €

Pain bruschetta, tomates, jambon blanc, Crottin de Chavignol, salade

Croque Chavi

11,00 €

Pain de mie, jambon blanc, sauce Crottin, emmental, salade et frites maison

Lasagnes maison (possibilité à emporter)

12,00 €

Pâtes à lasagnes, sauce tomate aux légumes, viande hachée, béchamel, emmental et sa salade verte

Plat du moment

0,00 €

Pavé de Saumon frais grillé

14,00 €

Sauce à part à notre façon

Bavette d'Angus grillée

15,00 €

Andouillette de Jargeau grillée

13,00 €

Tête de veau d'cheu nous et pommes vapeur

14,00 €

Entrecôte grillée 350g mini , sauce au choix

23,00 €

Ravioles sauce Crottin de Chavignol

13,00 €

Ravioles du Dauphiné, lardons, sauce crottin de Chavignol, emmental

Souris d'agneau confite au romarin et son petit jus

16,00 €

Côte de boeuf (min 650g) sauce tartare et chavi

34,00 €

Buns Italo

12,00 €

Petits pains en pâte à croissant non sucré, pesto, mozzarella, tomate, parmesan, coppa, salade et frites

Nos Burgers Maison (possibilité à emporter)

Le Burger Américain

13,50 €

Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, bacon, fromage à raclette, tomates, salade et frites maison

Le Burger Biquette

13,50 €

Pain artisanal, steka haché, bacon, confit d'oignons, crème de Crottin de Chavignol, salade et frites maison

Le Burger Norvégien

15,00 €

Pain artisanal brioché, sauce tartare légère maison, filet de saumon, coleslaw de carottes, concombre, avocat, salade et frites maison

Le Burger Italien

13,50 €

Pain artisanal, pesto de tomates et pesto basilic, tomates, mozzarella, coppa, roquette, salade et frites maison

Le Burger Aveyronnais

13,50 €

Pain artisanal, sauce au roquefort, steak haché, bacon, roquette, salade et frites maison

Le burger à l'Indienne

14,50 €

Pain artisanal à l'huile d'olive, poulet pané maison, avocat, oignon rouge, concombre, bacon grillé, sauce mayonnaise au curry, salade et frites maison

Burger des Mots

13,50 €

Pain artisanale à l'huile d'olive, steak haché, sauce moutarde, brie de Meaux, pomme fruit, salade et frites maison

Nos planches

Planche Sancerroise

15,00 €

Brick au Crottin et au confit d'oignons, jambon cru, demi Crottin chaud, demi Crottin lardé, sauce chavi, salade et frites maison

Planche Bourguignonne

19,50 €

Brochette de boeuf, pavé de boeuf, bavette, sauce tartare et chavi, salade et frites maison

Planche Chavignolaise

17,00 €

Tarte fine crottin de Chavignol et confit d'oignons, demi crottin chaud, crumble tomates oignons courgettes et crottin de Chavignol, sauce chavi salade et frites maison

Planche Norvégienne

20,00 €

Saumon mariné maison, pavé de saumon frais, tartare de saumon, sauce tartare, salade et frites maison

Planche Italienne

19,00 €

Carpaccio de boeuf, lasagnes maison, burrata huile d'olive basilic, ficelle au pesto, sauce tartare, salade et frites maison

Planche Barbeuc'

19,50 €

Brochette de boeuf, travers de porc marinés, petit camembert chaud, sauce chavi, salade et frites maison

Planche Américaine

17,00 €

Hamburger (pain artisanal, steak haché frais, bacon, fromage à raclette, tomates), nuggets de poulet maison, sauce barbecue et chavi, salade et frites maison

Planche qui Veau le détour

20,00 €

Brochette de veau à la Marocaine (différents curry), petit colombo de veau, comme un petit kebab de paleron de veau confit, sauce moutarde, salade et frites maison  

Planche Agneau

20,00 €

Brochette de gigot d'agneau, rôti d'agneau aux herbes, piccata d'agneauau thym sauce au poivre, salade et frites maison 

Nos Fromages

Fromagée salée ou sucrée

3,50 €

Demi crottin de Chavignol

3,00 €

Demi crottin de Chavignol chaud

3,50 €

Assiette de fromages

4,00 €

Nos Desserts

Tarte au citron meringuée maison

6,00 €

Notre grosse profiterole

6,50 €

Fondant au chocolat maison avec glace vanille-noix de pécan

6,00 €

Dessert du moment

6,00 €

Crème brûlée maison

5,50 €

Café ou thé gourmand

7,50 €

Pavlova aux fraises et rhubarbe

6,00 €

Nos Plats à Emporter

Lasagne maison

11,00 €

Pâtes à lasagne, sauce tomates aux légumes, viande hachée, béchamel, emmental et sa salade verte

Le burger américain

12,50 €

Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, bacon, fromage à raclette, tomates, salade et frites maison

Le burger biquette

12,50 €

Pain artisanal à l'huile d'olive et lardons, steak haché, bacon, confit d'oignons, crème de Crottin de Chavignol, salade et frites maison

Le burger à l'Indienne

13,50 €

Pain artisanal à l'huile d'olive, poulet pané maison, avocat, oignon rouge, concombre, bacon grillé, sauce mayonnaise au curry, frites maison

Le burger Italien

12,50 €

Pain artisanal à l'huile d'olive, pesto de tomates et pesto basilic, steak haché, tomatesn mozzarella, coppa, roquette, salade et frites maison

Le burger Aveyronnais

12,50 €

Pain artisanal à l'huile d'olive et lardons, sauce au roquefort, steak haché, bacon, roquette, salade et frites maison

Croque chavi

10,00 €

Burger des Mots

12,50 €

Pain artisanale, steak haché, sauce moutarde, brie de Meaux, pomme fruit, frites maison 

Burger Norvégien

14,00 €

Pain artisanale brioché, sauce tartare légère maison, filet de saumon, coleslaw carottes, concombre, avocat,frites maison

Bowl de la Mer ou de la Terre

12,50 €

Quinoa et boulghour, avocat, carottes rapées, concombre, radis, coriandre, cacahuètes, saumon mariné maison ou tataki de boeuf sauce asiatique, vinaigrette au gingembre